Descrizione del progetto

Nell'attuale scenario alimentare, fortemente influenzato dalla comunicazione pubblicitaria, dal marketing e dalla crescente offerta di cibi trasformati e ultraprocessati, i/le consumatori/trici – e in particolare i/le più giovani – si trovano spesso disorientati/e nel compiere scelte alimentari salutari e sostenibili. Le etichette rappresentano uno strumento chiave di trasparenza e informazione, ma la loro comprensione non è immediata né scontata.
Questo progetto si propone di colmare tale gap, dotando ragazze e ragazzi di competenze critiche, scientifiche e civiche per decifrare in autonomia le informazioni contenute nei prodotti alimentari confezionati: ingredienti, tabelle nutrizionali, porzioni consigliate, presenza di allergeni, origine dei prodotti, loghi e certificazioni. L'iniziativa si configura come una buona pratica di educazione alla salute, alla sostenibilità e alla cittadinanza, capace di attivare un processo virtuoso non solo a livello scolastico, ma anche familiare e comunitario. L’obiettivo è rendere i/le giovani protagonisti/e attivi/e e consapevoli delle proprie scelte alimentari, incoraggiandoli/le a riflettere sul legame tra ciò che si consuma, il benessere personale, l’ambiente e la legalità. È inoltre in linea con gli obiettivi dell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile, in particolare i Goal 3 ("Salute e benessere") e 12 ("Consumo e produzione responsabili").